Buongiorno a tutti! Oggi vi presento una ricetta rivisitata che ha come base di partenza la classica carbonara, ma con qualche aggiustamento ed ingrediente in più. Ingredienti (per 2 persone): 200gr. di penne rigate Massimo Zero 120gr. di pancetta affumicata 1 zucchina 2 uova 30gr. […]
Lo scorso week-end io e mio marito ci siamo dedicati un piacevole soggiorno a Venezia durante il quale abbiamo macinato chilometri a piedi ammirando le meraviglie di questa città, mangiato decisamente bene pietanze locali, ovviamente senza glutine, e soggiornando su un boat & breakfast nella […]
Ingredienti: 2 peperoni 1 zucchina grossa 300gr. di trita scelta 80gr. di pancetta a cubetti 50gr. di patate lesse 20gr. di pangrattato Bezgluten 20gr. di parmigiano 1 uovo Sale Timo Pepe Noce moscata Olio Vino bianco Procedimento: Prendete i peperoni e la […]
Ingredienti (per 2 persone): 230gr. di riso carnaroli 100gr. di speck a cubetti 100gr. di ricotta ½ scalogno Olio 450ml. di brodo di carne Vino bianco Sale Parmigiano reggiano Procedimento: In una pentola mettiamo lo scalogno tagliato a pezzettini con un filo d’olio e lasciamo […]
Ingredienti: 200gr. di teff avorio 120gr. di amido di tapioca 100gr. di farina di riso 15gr. di guar 25gr. di lievito 30gr. di olio 330ml. di acqua 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Procedimento: Nell’acqua tiepida fate sciogliere il lievito […]
Ingredienti (per 2 persone):200gr. di penne Massimo Zero200gr. di mazzancolle30gr. di funghi secchi80ml.di panna da cucinaSaleOlioProcedimento:Preparate pulite le mazzancolle e lasciate i funghi secchi in acqua per almeno un’oretta. Mentre cuocerete la pasta in abbondante acqua salata, in una padella con un cucchiaio di olio […]
