Questa sezione racchiude articoli che contengono informazioni utili. Dalle regole di base della celiachia, l’elenco dei prodotti contenenti glutine, quelli a rischio, l’etichettatura dei prodotti e molto altro ancora.
Una sezione prettamente teorica, ma che talvolta può esserci utile per sciogliere alcuni dubbi e rispondere ai quesiti di new entry e non nel mondo sglutinato.
Come accennato nei post precedenti, esistono farine senza glutine naturalmente, pertanto adatte a tutti coloro che devono seguire una dieta priva di questa proteina. Di seguito trovate elencate le principali farine gluten free e le loro caratteristiche principali.
Ammetto che avendo scoperto la celiachia già grandicella, di primo acchito, mi sono posta un sacco di domande. Molte di queste sembreranno sciocche, ma in realtà chi entra per la prima volta in contatto con questo mondo, se le fa! Che sintomi ha un celiaco? […]
Sembrerà assurdo ma nella dieta che deve seguire un celiaco oltre a fare attenzione ai prodotti da forno quali pasta, pane, pizza, torte e biscotti, ci son anche una serie di prodotti che teoricamente non dovrebbero contenere glutine, ma invece lo contengono in quanto utilizzato […]
In questo articolo troverete le risposte principali che ruotano attorno al mondo della celiachia, cos’è, quali sono i sintomi, come si guarisce e la dieta da seguire in seguito alla diagnosi. Che cos’è la celiachia? La celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue provocata dall’ingestione di glutine nei […]
Avere a cena un celiaco non deve essere vissuto come un problema, anzi, con un po’ di attenzione ed alcune semplici regole tutto filerà liscio come l’olio! Prima di tutto ricordatevi che per un celiaco la contaminazione da glutine è sempre rischiosa e da non […]
