Cos’è la celiachia?

Che cos’è la celiachia? La celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue provocata dall’ingestioneo di glutine nei soggetti che ne sono affetti. Si tratta di un’intolleranza permanente che solitamente ha una predisposizione genetica nell’individuo che ne è affetto. E’ una malattia autoimmune, ovvero all’ingestione di glutine…
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