Rose di mele

Le rose di mele sono dei piccoli dessert molto semplici da realizzare ma che daranno al vostro finale di pasto un tocco di eleganza e raffinatezza con il loro aspetto apparentemente curato (ma in realtà semplice da realizzare) ed il loro sapore delicato.


Ingredienti (per 4 rose di mele):

1 rotolo di pasta sfoglia da 300gr.circa
1 mela
Zucchero a velo
1 limone
50ml.di acqua
15gr. di amido di mais
35gr. di zucchero

Procedimento:

Tagliate la mela a fettine molto sottili lasciando la buccia e mettetela a bagno per circa 15 minuti con acqua calda e succo di mezzo limone.

Nel frattempo preparate la crema al limone mettendo in un tegame 50 ml.di acqua, il succo di mezzo limone, l’amido di mais e lo zucchero e cuocete a fuoco lento mescolando fino quando non si sarà addensata.

Tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe circa 4 centimetri e mettete uno strato di crema, aggiungete le mele, prendete un’altra striscia di sfoglia e dopo averla posizionata sopra a quella farcita arrotolatela delicatamente su se stessa e posizionatela dentro lo stampo del muffin.


A questo punto infornate a 180°C per 30 minuti ed una volta cotte spolverizzate con zucchero a velo.


Monica

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