Ricette gluten-free

Crumble salato senza glutine

Il crumble è una preparazione di origine inglese che solitamente prevede l’impiego di frutta cotta con l’aggiunta di una sbriciolatura pensata appositamente per fornire croccantezza. In questa ricetta ho deciso invece di creare un crumble salato impiegando verdura e salumi, ricoprendoli poi con un croccante […]

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Bakewell tart gluten free

Una ricetta che arriva direttamente dall’Inghilterra: la golosissima Bakewell tart gluten free. Appena ho visto preparare questo dolce in un programma televisivo, ovviamente in versione con glutine, me ne sono innamorata e in pochi secondi ho pensato “devo prepararla!”. Detto fatto, tempo un paio di […]

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Gnudi senza glutine

Gli gnudi sono un piatto tipico toscano, per la precisione maremmano, e, come dice il nome stesso sono “nudi”, ovvero ravioli privi di involucro esterno a racchiuderli. In questa ricetta ho scelto quindi di preparare gli gnudi senza glutine, per accontentare anche tutti quelli che […]

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