Biscotti soffici alle mandorle e zucchero a velo

Ingredienti:
 
200gr. di mandorle tritate o farina di mandorle
120gr. di zucchero a velo
1 albume
 
Procedimento:
 
La preparazione di questi biscottini è basilare e semplice anche per i più inesperti in cucina.
Mescolate la farina di mandorle con lo zucchero ed aggiungete l’albume fino ad ottenere un impasto leggermente sabbioso.
 
Con le mani create delle palline e schiacciatele leggermente al centro. Posizionatele su una teglia foderata di carta forno e cuocete a 160°C per una ventina di minuti. 
 
 
I biscottini risulteranno leggermente morbidi, date un’ultima spolverizzata di zucchero a velo e poi gustateveli accanto ad una bella tazza di thè per farvi compagnia in questi pomeriggi autunnali!
 
Monica

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