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risotto

Risotto tricolore

Questa sera la nazionale italiana farà il suo esordio agli europei contro il Belgio e per l’occasione anche in cucina ho preparato uno scontro tra risottini tricolore. Quest’idea è semplice e veloce, adatta per stupire a cena o anche solo per divertire e chissà, speriamo […]

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Risotto ai funghi

Il risotto ai funghi, uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Su questo risotto potrei spendere tantissime parole d’amore soprattutto se ripenso a quando ero piccola, infatti sin dai tempi dell’asilo è sempre stato il piatto per eccellenza, quello che più di tutti amavo, che […]

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Risotto carciofi e bitto

Un’idea interessante per un primo piatto inconsueto ma semplice da realizzare è un risotto con carciofi e formaggio bitto (da qui il nome “carciobit”). Gli ingredienti necessari sono veramente pochi e la preparazione non è assolutamente difficile, il risultato invece è tutt’altro che scontato! Ingredienti […]

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