Preparare i bignè senza glutine è molto più semplice di quanto si possa immaginare. Queste prelibatezze facilmente reperibili in ogni pasticceria ed impiegate per la realizzazione anche di alcune torte, sono senza ombra di dubbio tra i dolcetti più amati da grandi e piccini.
Gli gnudi sono un piatto tipico toscano, per la precisione maremmano, e, come dice il nome stesso sono “nudi”, ovvero ravioli privi di involucro esterno a racchiuderli. In questa ricetta ho scelto quindi di preparare gli gnudi senza glutine, per accontentare anche tutti quelli che […]
Anche quest’oggi ho deciso di proporre una ricetta con il fonio, più precisamente con il cous cous derivato da questo cereale di origine antichissima, e già utilizzato nella mia ricetta di polpette di fonio e verdure con riso basmati. Più precisamente in questo contesto ho […]
Quest’oggi io e il piccolo Riccardo nella mia pancia, avevamo desiderio di un dolce fresco, ma al tempo stesso di una crostata. La soluzione? La crostata con frolla al cacao senza glutine, ricotta e frutti di bosco trasformati in coulis: il giusto compromesso per assecondare […]
La ricetta che propongo in questo articolo è stata realizzata con il fonio del marchio Fonio Obà, e consiste in un piatto unico a base di riso basmati e polpette di fonio e verdure, accompagnate da due salsine il tutto senza glutine e vegan.
Tempo d’estate, tempo di cibi freschi e dissetanti, e quindi tempo di sorbetti alla frutta, vegan in questo caso! La ricetta che propongo quest’oggi prevede infatti dei semplicissimi sorbetti di frutta, estremamente gustosi e sfiziosi, perfetti anche per i bambini, e realizzati semplicemente con frutta […]
